mercredi, 12 juin 2024
Ghribia
Publié dans Cuisine, Desserts, Epices, herbes, aromates et condiments, Fruits, fruits secs, Gâteaux, pains, cakes..., La Cocotte, La Voix du Nord | Tags : ghribia, la cocotte, la voix du nord | Lien permanent | Commentaires (0) | Facebook |
dimanche, 02 juin 2024
Saucisses qui rient en pâte feuilletée
Publié dans Classiques, Cuisine, Epices, herbes, aromates et condiments, Gâteaux, pains, cakes..., La Cocotte, La Voix du Nord, Pizzas, tartes et tourtes, Viandes | Tags : saucisses qui rient en pâte feuilletée, pâte feuilletée, la cocotte, la voix du nord | Lien permanent | Commentaires (0) | Facebook |
mercredi, 15 mai 2024
Brioche perdue à la Christophe
Publié dans Cuisine, Desserts, Fruits, fruits secs, Gâteaux, pains, cakes..., La Cocotte, La Voix du Nord | Tags : brioche perdue à la christophe, la cocotte, la voix du nord | Lien permanent | Commentaires (0) | Facebook |
samedi, 11 mai 2024
Végé bun de Sylvain Manouvrier, chef du restaurant « Petit pois » à Lille
Publié dans Cuisine, Cuisine végétarienne, Entrées, Epices, herbes, aromates et condiments, Gâteaux, pains, cakes..., La Cocotte, La Voix du Nord, Le Chef et la Cocotte, Légumes, légumes secs | Tags : végé bun de sylvain manouvrier, chef du restaurant « petit pois » à lille, sylvain manouvrier, restaurant petit pois à lille, la cocotte, la voix du nord | Lien permanent | Commentaires (0) | Facebook |
vendredi, 03 mai 2024
Tomato cake
dimanche, 21 avril 2024
Pain au levain
Publié dans Classiques, Cuisine, Gâteaux, pains, cakes..., La Cocotte, La Voix du Nord | Tags : pain au levain, la cocotte, la voix du nord | Lien permanent | Commentaires (0) | Facebook |
mercredi, 17 avril 2024
Pudding à la cacahuète
Publié dans Cuisine, Desserts, Fruits, fruits secs, Gâteaux, pains, cakes..., La Cocotte, La Voix du Nord | Tags : pudding à la cacahuète, la cocotte, la voix du nord | Lien permanent | Commentaires (0) | Facebook |
jeudi, 28 mars 2024
Sablés au curry et la Cocotte à Bruxelles
Publié dans Cuisine, Dédicaces, Entrées, Epices, herbes, aromates et condiments, Gâteaux, pains, cakes..., La Cocotte, La Voix du Nord | Tags : sablés au curry, la cocotte, la voix du nord | Lien permanent | Commentaires (0) | Facebook |
mercredi, 20 mars 2024
Gâteau carotte et fromage frais et la Cocotte au salon du livre de Solesmes "les Causette font salon" le dimanche 24 mars
Publié dans Cuisine, Desserts, Fromage, laitage, Fruits, fruits secs, Gâteaux, pains, cakes..., La Cocotte, La Voix du Nord, Légumes, légumes secs | Tags : gâteau carotte et fromage frais, la cocotte, la voix du nord, salon du livre de solesmes, les causettes font salon | Lien permanent | Commentaires (0) | Facebook |
dimanche, 10 mars 2024
Pains pour hamburgers et la Cocotte au salon du livre d'Auchy les mines
Publié dans Céréales, Classiques, Cuisine, Gâteaux, pains, cakes..., La Cocotte, La Voix du Nord | Tags : pains pour hamburgers, la cocotte, la voix du nord | Lien permanent | Commentaires (0) | Facebook |
mercredi, 21 février 2024
Pain tout graines
Publié dans Céréales, Cuisine, Gâteaux, pains, cakes..., La Cocotte, La Voix du Nord | Tags : pain tout graines, la cocotte, la voix du nord | Lien permanent | Commentaires (0) | Facebook |
lundi, 19 février 2024
Moelleux de harengs à la pomme de terre
Publié dans Cuisine, Entrées, Epices, herbes, aromates et condiments, Gâteaux, pains, cakes..., La Cocotte, La Voix du Nord, Légumes, légumes secs, Poissons, coquillages, fruits de mer | Tags : moelleux de harengs à la pomme de terre, la cocotte, la voix du nord | Lien permanent | Commentaires (0) | Facebook |
jeudi, 15 février 2024
Tarte patate et cancoillotte
Publié dans Cuisine, Entrées, Epices, herbes, aromates et condiments, Fromage, laitage, Fruits, fruits secs, Gâteaux, pains, cakes..., La Cocotte, La Voix du Nord, Légumes, légumes secs, Pizzas, tartes et tourtes | Tags : tarte patate et cancoillotte, la cocotte, la voix du nord | Lien permanent | Commentaires (2) | Facebook |
dimanche, 28 janvier 2024
Croquettes au fromage
lundi, 22 janvier 2024
Petits pains complets à l’avoine
Publié dans Céréales, Cuisine, Entrées, Gâteaux, pains, cakes..., La Cocotte, La Voix du Nord | Tags : petits pains complets à l'avoine, la cocotte, la voix du nord | Lien permanent | Commentaires (0) | Facebook |
jeudi, 18 janvier 2024
Petits pains semoule à la crème de jambon
Publié dans Cuisine, Gâteaux, pains, cakes..., La Cocotte, La Voix du Nord, Viandes | Tags : petits pains semoule à la crème de jambon, la cocotte, la voix du nord | Lien permanent | Commentaires (0) | Facebook |
dimanche, 14 janvier 2024
Gâteau marbré à la noisette
Publié dans Chocolat, Classiques, Cuisine, Desserts, Gâteaux, pains, cakes..., La Cocotte, La Voix du Nord | Tags : gâteau marbré à la noisette, la cocotte, la voix du nord | Lien permanent | Commentaires (0) | Facebook |
vendredi, 12 janvier 2024
Schnitzel-sandwich au fromage
mercredi, 10 janvier 2024
Apple pies
Pour 6 apple pies
250 g de farine, 125 g de beurre mou, 1 pincée de sel, 50 g de raisins secs, 1 pincée de cannelle, 50 g de sucre de canne, 2 pommes de saison, lait et sucre-glace
Préparation : 25 min – Cuisson : 20 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : emporte-pièce de 10 à 12 cm de diamètre, papier-cuisson et pinceau de cuisine
Progression : Mélangez raisins secs, cannelle et sucre avec un peu d’eau bouillante. Laissez gonfler 1 h. Mélangez farine, beurre mou et sel. Ajoutez 5 à 10 cl d’eau pour obtenir une belle boule non collante. Rangez-la 1 h au frais. Puis séparez-la en 12 petites portions. Etalez ces portions en rond en les découpant avec un emporte-pièce. Pelez, épépinez et coupez finement les pommes. Répartissez-les sur 6 ronds et couvrez-les d’un autre rond. Soudez les bords. Déposez sur du papier-cuisson. Badigeonnez de lait les 6 apple pies et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes. Ils doivent être joliment dorés.
Dressage : Saupoudrez de sucre-glace et mangez les apple pies tièdes ou froids avec un peu de crème fraîche.
Publié dans Cuisine, Desserts, Epices, herbes, aromates et condiments, Fruits, fruits secs, Gâteaux, pains, cakes..., La Cocotte, La Voix du Nord | Tags : apple pies, la cocotte, la voix du nord | Lien permanent | Commentaires (0) | Facebook |
mercredi, 27 décembre 2023
Pudding bistoule
Publié dans Alcool, bière, vin, Chocolat, Cuisine, Fruits, fruits secs, Gâteaux, pains, cakes..., La Cocotte, La Voix du Nord | Tags : pudding bistoule, la cocotte, la voix du nord | Lien permanent | Commentaires (0) | Facebook |