mardi, 09 avril 2024
Nems cochon et champignons
dimanche, 28 janvier 2024
Croquettes au fromage
mercredi, 24 janvier 2024
Gaufres bruxelloises à la noisette
mardi, 19 décembre 2023
Blini beignets et un cadeau de Noël
aux éditions Gründ.
Une vingtaine de recettes essentiellement sucrées. Quoique de plus normal, vous me direz ! Que fait
QuandMargotPatisse ? Elle pâtisse ! Et quand on pâtisse, on utilise beaucoup de sucre. Des p’tites recettes toutes simples qui passent en revue des indémodables de cette période de
l’année, des étoiles, des roses des sables, des cookies, des meringues, des mannele, du pain d’épices… Avec 3 ou 4 recettes salées quand même ! Un p’tit livre tout gai, avec de jolies illustrations de p’tits lutins partout, partout ! La hotte de la Cocotte est pleine d’idées pour Noël. Ne la remerciez pas, elle est là pour ça.
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mercredi, 29 novembre 2023
Crêpes mille-trous choco-noisettes et la Cocotte au salon du terroir à Emmerin ce samedi 2 décembre 2023
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jeudi, 26 octobre 2023
Burrata galettes
samedi, 30 septembre 2023
Croustillant de canard et houmous au curry noir de Théo Bardé, chef du Chantecler à Lille
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mardi, 12 septembre 2023
Bricks à la patate qui rit et la Cocotte au 2ème salon du livre de Noyelles Godault
mardi, 01 août 2023
Galettes sardines
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mardi, 18 juillet 2023
Crêpes courgettes
lundi, 10 juillet 2023
Poisson-Cocotte en papillote
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jeudi, 22 juin 2023
M’semen au bœuf et épices
dimanche, 07 mai 2023
Lumpias au porc
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lundi, 17 avril 2023
Brebis filo aux olives
lundi, 06 mars 2023
Gaufres patate-mozza
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mercredi, 25 janvier 2023
Mini-pancakes à l‘orange
dimanche, 04 décembre 2022
Ficelles picardes et la Cocotte au musée du terroir à Villeneuve d'Ascq ce dimanche 4 décembre 2022
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dimanche, 06 novembre 2022
Testaroli
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lundi, 17 octobre 2022
Blini roux-carottes
500 de carottes bio, 225 g de farine, 2 œufs, ½ sachet de levure chimique, 30 cl de lait environ, sel, huile de tournesol, 200 g de fromage frais type Philadelphia, 1 oignon blanc, 30 g de flocons d’avoine, sel et poivre
Préparation : 20 min – Cuisson : 30 min – Coût : * - Ustensiles : fouet électrique, poêle antiadhésive
Progression : Faites cuire les carottes coupées en rondelles 20 minutes à l’eau bouillante salée. Il faut que la lame d’un couteau passe facilement à travers. Egouttez, passez sous l’eau froide pour refroidir et écrasez à la fourchette. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un plat creux, battez les jaunes d’œufs, ajoutez la farine, 1 pincée de sel, 2 càs d’huile et la levure chimique. Ajoutez aussi les carottes écrasées !* Ajoutez 20 cl de lait pour obtenir une belle pâte. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte. Faites chauffer la poêle antiadhésive avec un peu d’huile et déposez des cuillères de pâte pour former des blini. Retournez-les quand le dessus sèche et laissez cuire quelques instants. Faites toute la pâte de la sorte. Mélangez fromage frais, 10 cl de lait et oignon blanc pelé et ciselé, sel et poivre.
Dressage : Proposez les blini couverts de fromage frais à l’oignon et parsemés de flocons d’avoine torréfiés quelques instants auparavant.
*La Cocotte a oublié de le dire dans le journal ! Horreur, malheur !
samedi, 20 août 2022
Croustillant au maroilles d’Isabelle Casterman, cheffe du Bistro d’Isa à Féchain
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