La Cocotte

350 g de maroilles, 15 cl de crème liquide, paprika doux, muscade, poivre, 3 tranches de jambon, 6 crêpes-maison, un peu de beurre

Préparation :  15 min – Cuisson : 15 min – Coût : * - Difficulté : *

Progression : Grattez un peu la peau du maroilles et coupez-le en tranches. Déposez-les dans une casserole et faites-les fondre en les mélangeant avec la crème liquide. Ajoutez un peu de paprika doux et de muscade. Poivrez et mélangez bien pour avoir une belle crème. Enlevez la couenne des tranches de jambon et coupez-les en deux. Versez une belle cuillère de sauce au maroilles au centre des 6 crêpes. Couvrez le fromage d’1/2 tranche de jambon pliée en deux et ajoutez un peu de fromage fondu par-dessus. Rabattez les côtés de chaque crêpe vers le centre pour faire comme une enveloppe. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle antiadhésive et faites dorer les crêpes 5 ou 6 minutes à feu moyen.  

Dressage : Servez vos crêpes fourrées avec des crudités.