jeudi, 17 juillet 2025
Salade de carottes mi-cuites et Globie à la Bib de Dunkerque le vendredi 18 juillet
Dans le cadre de Partir en Livre, Globie vous attend à Dunkerque pour un fabuleux
ATELIER RECETTES DÉGUEU-LICIEUSES
Cuisine monstrueuse avec les Éditions Vous êtes ici !
Cervelle de Yéti, Bave à boire, Pain de sorcières, Rochers qui piquent... Globie, monstresse cheffe, nous emmène explorer ses recettes dégueu-licieuses. On patouille joyeusement en présence de l'autrice, Odile Bazin, du livre dont est tiré cet atelier, on réalise 2/3 recettes et on déguste ensemble un goûter horriblement délicieux.
Vendredi 18 juillet, à 11h et à 15h, B!B de Dunkerque-Centre,
à partir de 8 ans
Réservation conseillée au 03 28 28 22 70 ou auprès des bibliothécaires
Salade de carottes mi-cuites
Pour 6 personnes
4 œufs, 500 g de carottes, quelques branches de persil plat et de ciboulette, citron, 10 cl de crème liquide, 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre
Préparation : 15 min – Cuisson : 10 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : mandoline
Progression : Faites cuire 3 œufs pour les avoir durs. Laissez-les refroidir avant de les écaler. Pelez les carottes si elles ne sont pas bio. A l’aide de la mandoline, coupez-les en fines tranches de 5 cm sur 2 cm. Utilisez l’eau bouillante des œufs pour en couvrir les carottes. Quand l’eau est refroidie, égouttez les carottes. Lavez et ciselez persil et ciboulette. Pressez le citron. Séparez le jaune du blanc du dernier œuf. Fouettez le jaune avec la crème liquide et la moutarde comme une mayonnaise. Ajoutez les herbes et le jus du citron. Assaisonnez.
Dressage : Servez les carottes recouvertes de sauce et disposez les rondelles d’œufs par-dessus.
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dimanche, 13 juillet 2025
Gazpacho très froid
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vendredi, 11 juillet 2025
Mini-crêpes de lentilles
samedi, 05 juillet 2025
Tomates-cerises à l’huile
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jeudi, 03 juillet 2025
Glace poivron et chorizo
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dimanche, 29 juin 2025
Crème de poivrons rouges et la Cocotte sur Météo à la carte
lundi, 23 juin 2025
Oignons sauciers à l’indienne
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samedi, 21 juin 2025
Courgettes Hellade
jeudi, 19 juin 2025
Poké wakamé
mardi, 17 juin 2025
Sandwich jambon façon New York
dimanche, 15 juin 2025
Haricots sauce rouge
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jeudi, 05 juin 2025
Poivrons marinés en bocal
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mardi, 03 juin 2025
Soupe à l’échalote
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vendredi, 30 mai 2025
Chou et couscous
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samedi, 24 mai 2025
Riz jaune
jeudi, 22 mai 2025
Crème de radis au chou romanesco
mardi, 13 mai 2025
Suprêmes de pintade et endives caramélisées de Jean-François Deleau, chef de l’Auberge des Roloirs à Deûlémont
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