La Cocotte

Pour 6 personnes

400 g de poivrons pelés en bocal, 250 g de féta, 150 g de crème fraîche, 1 gousse d’ail, sel, poivre, origan, 6 rondelles de chorizo

Préparation : 15 min – Cuisson : 5 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : blender et machine à glace ou sorbetière

Progression : Rincez et égouttez les poivrons. Coupez-les en petits morceaux. Passez-les au blender avec la féta émiettée et la crème fraîche. Ajoutez la gousse d’ail pelé, un peu de sel, du poivre et une pincée d’origan. Remplissez le bol de la machine à glace de ce mélange. Placez-le au congélateur 24 heures. Le lendemain, détaillez finement les rondelles de chorizo. Passez-les 5 minutes à la poêle, à feu vif, égouttez-les et réservez-les. Placez le bol de poivrons congelés dans la machine à glace et faites la glace comme une glace italienne.  

Dressage : Faites de jolies boules de glace et décorez-les de lamelles de chorizo.