mercredi, 27 novembre 2024
Crumble aux poires pochées et clémentines
Pour 6 personnes
Crumble : 100 g de beurre, 100 g de farine type 45, 100 g de sucre de canne, 50 g de noisettes écrasées. 6 clémentines avec les feuilles, 3 poires comice, 10 cl de muscat
Préparation : 30 min – Cuisson : 30 min – Coût : * - Difficulté : * Ustensiles : ramequins qui vont au four
Progression : Pressez 3 clémentines. Lavez, coupez en quartiers et épépinez les poires. Faites pocher les poires dans le jus des clémentines, les feuilles des clémentines et le muscat pendant 10 minutes à feu doux. Mélangez beurre froid, farine, sucre et noisettes et travaillez du bout des doits pour en faire une poudre.
Beurrez des petits ramequins et répartissez les poires. Couvrez de crumble et passez au four préchauffé à 180°C. Laissez cuire 20 à 25 minutes.
Dressage : A la sortie du four répartissez les quartiers de clémentines sur les ramequins et dégustez ce dessert encore chaud.
Publié dans Cuisine, Desserts, Fruits, fruits secs, Gâteaux, pains, cakes..., La Cocotte, La Voix du Nord | Tags : crumble aux poires pochées et clémentines, la cocotte, la voix du nord | Lien permanent | Commentaires (0) | 
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