La Cocotte

La sauce mirin est bien moins salée que la sauce soja. C’est toujours bon à savoir. Et en bon français, l’air fryer se dit friteuse à air chaud. Ça aussi, c’est bon à savoir, ça évite de froisser les amoureux de notre langue.

Pour 6 personnes

10 cl de sauce mirin, 5 cuillères à soupe de sauce huître, poudre de piment, 1 citron, 2 gousses d’ail, 50 g de gingembre frais, 2 càs de fécule, 3 cuisses de poulet (hauts et bas)

Préparation : 15 min – Cuisson : 25 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : air fryer (friteuse à air chaud)

Préparation : Mélangez le mirin, la sauce huître, un peu de piment, le citron pressé, l’ail pelé et pilé, le gingembre pelé et râpé et les cuillères de fécule. Coupez les cuisses en deux. Badigeonnez les morceaux de poulet de cette préparation et laissez mariner 2 heures au moins. Ensuite récuperez la sauce et passez les morceaux de poulet dans l’air fryer à 200° C 10 à 15 minutes. Retournez les morceaux et laissez encore 15 minutes. Réduisez la sauce récupérée dans une casserole et tartinez le poulet de cette sauce à la sortie de l’air fryer.

Dressage : servez le poulet avec du riz basmati bien épicé.