La Cocotte

750 g de pommes de terre farineuses, 750 g de potimarron bio, 50 cl de lait, 1 cube de bouillon de légumes bio, 1 boule de mozzarella, 6 saucisses (chipolata ou Toulouse), 6 fines tranches de lard fumé, origan, poivre

Préparation : 15 min – Cuisson : 50 min – Coût : * - Difficulté : * 

Progression : Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en quartiers. Epépinez le potimarron et lavez-le. Coupez-le en petits morceaux. S’il est bio, ne le pelez pas. Assemblez pommes de terre et potimarron dans une casserole, versez le lait dessus et émiettez le cube de bouillon. Couvrez et faites cuire 20 minutes. Ecrasez les légumes à la fourchette et mélangez-les bien au lait chaud.  

Préchauffez le four à 160°C. Râpez la mozzarella. Déposez la purée dans un plat à gratin, posez les saucisses dessus et les tranches de lard et parsemez de mozzarella râpée. Saupoudrez d’origan, poivrez et enfournez pour 30 minutes.

Dressage : Servez ce gratin avec des crudités.