La Cocotte

Quand je pense qu’il a fallu attendre tout ce temps avant que la Cocotte nous donne cette recette absolument génialissime, ça me donne envie de crier !

Pour 6 personnes
Ingrédients : 2 baguettes de pain ou 1 pain de campagne, ½ tête d’ail, 1 échalote, ½ bouquet de persil plat, quelques tiges de ciboulette, 100 g de fromage de chèvre frais, 5 cl d’huile, sel et poivre noir.
Préparation : 15 min – cuisson : 20 min – coût : * - difficulté : * - ustensile : papier aluminium
Pelez et pilez l’ail. Pelez et ciselez l’échalote. Lavez les herbes et ciselez-les également. Ecrasez le fromage de chèvre, ajoutez les herbes, ail et échalote. Salez, poivrez et allongez à l’huile. Formez une belle crème. Préchauffez le four à 200° C. Coupez les baguettes en tranches mais ne les coupez pas jusqu’au bout. Tartinez les tranches avec la crème et enveloppez les baguettes dans le papier-alu. Faites-les cuire au four pendant 20 minutes.
Vous pouvez aussi passer ces baguettes enfermées dans l’alu au barbecue et faire la même chose avec un pain de campagne coupé en multiples carrés.