mardi, 26 septembre 2023
Maroillade et la Cocotte à la fête des saveurs au musée de la vie rurale de Steenwerck
Ce dimanche 1er octobre de 15 à 19 heures à Steenwerck, au musée de la vie rurale, en charmante compagnie, la Cocotte vous attend à la fête des Saveurs.
Pendant le mois d’octobre les musées du réseau Muzéa vous accueillent pour vous faire découvrir la bonne cuisine de nos terroirs.
Faisant écho à la fête de la confiture des années précédentes, le Musée de la Vie Rurale de Steenwerck abordera de façon plus large la palette des saveurs de nos producteurs locaux :
Les exposants présenteront et vendront leurs produits : confitures, gaufres, bières et autres spécialités culinaires.
Au cours de l’après-midi, d’autres activités seront proposées : un atelier de cuisson de gelée de pommes, et un autre de cuisine pour les enfants : qui pourront réaliser une compote de pommes maison. A l’estaminet seront proposés gâteaux, crêpes et tartines à la confiture.
Et pour la famille, un jeu de piste à effectuer au cours de la visite dans le Musée, il est doté de paniers garnis à gagner.
Entrée gratuite
La maroillade
Pour 6 personnes
1,5 kg de pommes de terre type Bintje, 300 g de maroilles, 20 g de beurre, 2 oignons, 350 ml de lait, paprika, muscade, sel, poivre
Préparation : 15 min – Cuisson : 45 min – Coût : * - Difficulté : *
Progression : Pelez et ciselez les oignons et faites-les fondre dans un peu de beurre. Lavez et faites cire les pommes de terre sans les peler dans de l‘eau bouillante un peu salée 15 minutes. Egouttez-les et laissez-les refroidir avant de les peler et de les couper en rondelles pas fines. Coupez le maroilles en fines tranches. Faites chauffer le lait et faites-y fondre le maroilles en tranches. Ajoutez un peu de paprika et de muscade. Salez peu et poivrez. Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat qui va au four, versez un peu de crème au maroilles, répartissez les rondelles de pommes de terre et versez tout le reste de la sauce. Disposez les oignons fondus, mélangez tout doucement et mettez au four pendant 25 à 30 minutes.
Dressage : Mangez votre maroillade avec un beau steak et/ou avec une belle salade bien assaisonnée.
Publié dans Cuisine, Cuisine du Nord, Fromage, laitage, La Cocotte, La Voix du Nord, Légumes, légumes secs | Tags : maroillade, la cocotte, la voix du nord, musée de la vie rurale de steenwerck, steenwerck | Lien permanent | Commentaires (0) | 
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