lundi, 06 mars 2023

Gaufres patate-mozza

Pour 6 personnes
500 g de pommes de terre, 200 g de farine, 75 g de beurre salé, un peu d’huile de tournesol, 2 gros œufs, 200 g de mozzarella, ail déshydraté, paprika, piment en poudre, 1 sachet de levure chimique, sel
Préparation : 15 min - Cuisson : 3 à 4 min par fournée – Coût : * - Ustensiles : râpe, gaufrier électrique

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Progression : Râpez la mozzarella et réservez-la. Lavez, pelez et râpez les pommes de terre. Séchez-les bien avec un torchon. Toujours avec le torchon, serrez-le bien pour enlever l’amidon. Mélangez les pommes de terre au beurre fondu, ajoutez la farine, les 2 œufs, la mozzarella, un peu d’ail, de paprika, de piment en poudre et de sel. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol. Mélangez bien et en dernier, ajoutez la levure chimique. Faites chauffer le gaufrier, huilez-le et déposez des cuillères à soupe de pâte à gaufres sur les grilles. Refermez le gaufrier et laissez cuire 3 à 4 minutes. Faites toute la pâte comme ça. Les gaufres doivent être bien sèches et bien dorées.  
Dressage : Servez-les en accompagnement d’un velouté de légumes ou d’un houmous de lingots.  
 

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