La Cocotte

Si vous ratez ce fondant, la Cocotte ne pourra plus rien pour vous. Il résiste juste ce qu'il faut, à l'extérieur et il fond juste ce qu'il faut, à l'intérieur. Une merveille !

Pour 6 fondants

Ingrédients : 125 g de très bon chocolat pâtissier, 125 g de cassonade, 100 g de beurre salé, 2 œufs, 2 càs de farine type 45.

Préparation : 10 mn – Cuisson : 12 mn – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : moules à muffins en silicone

Préchauffez le four à 200°c*. Faites chauffer 3 cm d'eau dans une sauteuse. Dans une petite casserole posée dans la sauteuse, faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. Dès que ça commence à fondre, enlevez la casserole de la sauteuse, mélangez bien et laissez sur le côté. Battez les deux œufs au fouet, ajoutez la cassonade et la farine. Et mélangez vigoureusement.

Ajoutez le mélange beurre et chocolat fondus et mélangez intimement. Versez votre préparation dans les 6 moules à muffins puis passez au four pour 12 minutes.

Laissez refroidir 5 mn puis démoulez vos fondants sur de jolies assiettes, saupoudrez de sucre, fermez les yeux et dégustez.

* Pour un four à chaleur tournante, enlevez systématiquement 20°c à chaque indication de température de cuisson.

30.03.2011