La Cocotte

Vous conviendrez que la couleur est très importante dans un plat. Ici le jaune-orangé de la tomate se marie à merveille avec les couleurs du maroilles et de l’œuf. Ton sur ton, goût sur goût, on est dans le détail.  

Pour 6 personnes 

6 belles tomates ananas, 200 g de maroilles bien fait, 2 gousses d’ail fumé, 6 œufs, un peu de lait, paprika doux, poivre, huile, quelques tartines de pain de mie 

Préparation : 20 min – cuisson : 15 à 18 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : plat à gratin, grille-pain 

Progression : Préchauffez le four à 180° C. Lavez les tomates. Coupez le haut des tomates et évidez-les. Retournez-les et laissez-les s’égoutter. Coupez le maroilles en fines tranches. Pelez et ciselez l’ail. Cassez les œufs dans les tomates. Couvrez de maroilles et d’ail. Versez un peu de lait pour lier la sauce qui va se faire. Saupoudrez de paprika et de poivre. Huilez le plat à gratin. Posez les tomates avec les couvercles dans un plat à gratin et faites-les cuire au four pendant 15 à 18 minutes.  

Dressage : servez ces tomates avec des mouillettes de pain de mie toasté.