La Cocotte

Pour 6 personnes

2 œufs, 100 g de fromage frais (type fermier, Philadelphia ou Saint-Moret), 1 grosse cuillère de crème fraîche, 100 g de parmesan râpé, poivre, paprika, 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

Préparation : 15 min – cuisson : 30 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : tourtière

Progression : Préchauffez le four à 175°C. Dans un récipient creux, fouettez les œufs entiers, ajoutez le fromage frais, la crème fraîche et le parmesan. Mélangez bien pour en faire une crème. Poivrez et ajoutez une bonne cuillère de paprika. Déroulez la pâte feuilletée sur la tourtière, répartissez la crème, lissez bien, rabattez les bords de la pâte vers l’intérieur et enfournez la tourtière pour 20 minutes d’abord. Ensuite baissez la température à 150°C et laissez encore 10 minutes.  

Dressage : Servez de belles parts avec une salade ou des petites parts à l’apéritif.