La Cocotte

Les médecins vous le diront, le curcuma, c’est bon pour tout. Une pincée dans n’importe quoi tous les jours et la santé est garantie, la peau resplendit, les cernes disparaissent, l’acné aussi et si vous êtes gentil, ça passe l’aspirateur.

Pour 6 personnes

2 litres de moules, thym, céleri-branche, 2 carottes, 3 pommes de terre, 1 poireau, beurre, curcuma, sel et poivre, persil plat et coriandre

Préparation : 25 min – Cuisson : 35 min – Coût : * - Difficulté : *

Lavez les moules à grande eau et déposez-les dans un faitout. Ajoutez du thym et 1 branche de céleri-branche coupée en petits morceaux. Couvrez le faitout et laissez cuire le temps que les moules s’ouvrent. Mettez-les de côté. Versez le jus des moules dans un grand bol. Pelez et râpez carottes et pommes de terre. Lavez et ciselez le poireau. Dans le faitout faites-le fondre dans un peu de beurre. Ajoutez carottes et pommes de terre. Mouillez avec le jus de cuisson des moules. Ajoutez une ½ cuillère à café de curcuma. Complétez d’eau pour couvrir. Assaisonnez, couvrez le faitout et laissez cuire 20 à 25 minutes. Au moment de servir, ajoutez du persil plat et la coriandre lavés et ciselés et les moules.