mardi, 21 décembre 2021
Pommes de terre Granny
Pour 6 personnes
12 pommes de terre moyennes, beurre, huile, 2 morceaux de sucre, 1 cube de bouillon de légumes, poivre.
Préparation : 15 min – Cuisson : 45 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : cocotte en fonte
Progression : Pelez, lavez et séchez bien les pommes de terre. Faites fondre 25 g de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile. Ajoutez les 2 morceaux de sucre et laissez fondre. Quand le sucre a fondu, ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer sur tous les côtés. Quand elles sont bien dorées, émiettez le cube de bouillon par-dessus. Versez 30 cl d’eau et couvrez la cocotte. Laissez cuire à feu doux 30 minutes.
Au bout de ce temps, enlevez le couvercle, poivrez et augmentez à nouveau légèrement la cuisson. Laissez le jus s’évaporer un peu. Inutile de saler, le cube de bouillon l’est bien assez. Plus simple, y’a pas !
Dressage : Servez les pommes de terre avec une belle viande de porc ou de bœuf en sauce ou tout simplement sans aucun accompagnement.
Publié dans Cuisine, La Cocotte, La Voix du Nord, Légumes, légumes secs | Tags : pommes de terre granny, la cocotte, la voix du nord | Lien permanent | Commentaires (0) | Facebook |