La Cocotte

Cuisez carottes et petits pois séparément et vérifiez la cuisson des deux légumes régulièrement. A la fin assemblez tout et régalez-vous.  

Pour 6 personnes 

1 oignon, 600 g de chair à saucisse, thym, farine, 1 kg de petits pois à écosser, laurier, 500 g de carottes, 1 fromage de chèvre en bûchette, basilic, sel et poivre 

Préparation : 20 min – Cuisson : 45 min – Coût : * - Difficulté : * 

Pelez et ciselez l’oignon. Mélangez la chair à saucisse au thym et à l’oignon. Salez et poivrez. Formez des toutes petites boulettes. Faites fondre un peu de matière grasse dans une poêle et faites-y dorer les boulettes quelques instants. Ajoutez une cuillère à soupe de farine, mélangez et versez un peu d’eau pour faire une sauce.  Écossez les petits pois. Pelez et coupez les carottes en cubes de la taille des petits pois. Faites cuire les carottes plongées dans de l’eau bouillante 15 minutes. Faites cuire les petits pois de la même façon en ajoutant le laurier.  

Réunissez dans la sauteuse les carottes, les petits pois avec les boulettes. Découpez le fromage de chèvre en morceaux et ajoutez-les dans la sauteuse. Terminez par du basilic et mangez aussitôt.