mercredi, 24 décembre 2025
Mini pains d’épices de Noël
Pour 25 ronds
100 g de miel, 50 g de sucre de canne, 20 g de beurre, 200 g de farine, 1 càc d’épices de Noël, 1 càc de gingembre en poudre, 1 càc de cacao en poudre, 1 càc de levure chimique, 1 œuf. Facultatif : cerises confites
Préparation : 15 min – Cuisson : 8 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : papier sulfurisé
Progression : Mélangez miel, sucre, beurre. Ajoutez farine, épices, cacao, levure chimique et œuf pour faire une pâte. Faites une grosse boule de cette pâte et laissez-la 3 ou 4 heures au réfrigérateur, enfermée dans un sac-plastique ou un plat avec un couvercle. Préchauffez le four à 180°C. Formez 25 boules et déposez-les en les espaçant bien sur la feuille de papier sulfurisé. Pressez-les un peu pour en faire des ronds. Garnissez-en quelques-uns de cerises confites et enfournez pour 7 à 8 minutes. Il faut que les ronds soient encore un peu mous.
Dressage : Proposez les biscuits avec un café, un chocolat ou un vin chaud. C’est le moment !
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