La Cocotte

On dirait qu’on serait sur la Baltique et qu’on mangerait des poissons dans des petits pains tout chauds. On ajouterait un peu de sauce au yaourt et aux herbes. On dirait qu’on serait heureux.  

Pour 6 personnes 

6 petits merlans, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ail en poudre, ½  bouquet de persil plat, poivre, thym, origan. Sauce : 1 yaourt-nature, citron, ail, poivre vert, 3 cébettes, sel et 6 buns ou faluches 

Préparation : 15 min – Cuisson : 6 à 8 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : air-fryer et grille-pain 

Préparez la sauce en premier en mélangeant le yaourt, la moitié du persil lavé et finement ciselé, le jus d’un citron, une gousse d’ail pelé et ciselé, un peu de poivre vert et les cébettes pelées et ciselées. Salez la préparation et réservez-la. Videz les merlans, coupez les têtes et enlevez les arêtes. Lavez les poissons et séchez-les bien. Mélangez huile, ail, le reste du persil, poivre, thym et origan. Passez les merlans dans ce mélange et passez les poissons dans l’air-fryer à 190°C 6 à 8 minutes. Ouvrez les pains en deux et faites-les toaster. Servez les poissons nappés de sauce au yaourt et glissés dans le pain toasté.