mardi, 06 juin 2023

Pluches de chips frites au zaatar

Pour 6 personnes
500 g de petites pommes de terre bio farineuses, 2 cuillères à soupe d’huile de friture, origan séché, sumac, sésame blanc ou doré, sel, poivre
Préparation : 20 min – Cuisson : 10 à 15 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : épluche-légumes, four ou friteuse air-fryer, feuille de papier-cuisson

pluches de chips frites au zaatar,la cocotte,la voix du nord

Progression :  Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre et essuyez-les très bien avec un torchon en éponge. Pelez-les en faisant des peaux un peu épaisses et tranchez toutes les pommes de terre jusqu’au cœur. Mélangez l’huile à un peu d’origan, sumac, sésame et sel. Frottez les pluches des pommes de terre de ce mélange et répartissez les pluches sur la feuille de papier-cuisson. Enfournez-la 10 minutes. Au bout des 10 minutes, vérifiez la cuisson des pluches. Si les pluches sont bien sèches, arrêtez la cuisson, sinon retournez-les et continuez un peu la cuisson. Poivrez avant de les servir.  
Dressage : proposez ces chips avec une sauce au fromage blanc.  
 

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