jeudi, 28 juillet 2011
Lasagnes au jambon aux herbes
Si vous ne trouvez pas de jambon aux herbes vendu dans les bonnes épiceries italiennes, ajoutez un peu de thym et l'origan à votre sauce aurore.
Pour 6 personnes
Ingrédients : 1 paquet de lasagnes, 40 g de beurre, 50 g de farine, 1 litre d'eau, 1 petite boîte de concentré de tomates, 12 fines tranches de jambon aux herbes, 4 tomates un peu molles, sel, poivre, parmesan.
Préparation : 10 mn – Cuisson : 50 mn – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : plat à gratin
Préchauffez le four à 150°c. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine pour faire un roux. Allongez votre roux en versant de l'eau et en fouettant la sauce sans vous arrêter. Un litre d'eau devrait suffire pour obtenir une sauce assez épaisse. Délayez ensuite la petite boîte de concentré de tomate dans cette sauce. Laissez cuire à petits bouillons après avoir salé et poivré.
Versez un peu de sauce dans le plat à gratin puis déposez des plaques de lasagne, continuez avec les tomates coupées en rondelles, le jambon et à nouveau de la sauce. Continuez en faisant 3 ou 4 couches de pâtes. Terminez par de la sauce et saupoudrez le plat de parmesan en copeaux fins.
Faites cuire au four pendant 40 minutes. Avant de servir, passez la lame d'un couteau à travers les lasagnes. S'il n'y a pas de résistance, elles sont cuites.
28.07.2011
Publié dans Cuisine, La Voix du Nord, pâtes, riz, semoule | Lien permanent | Commentaires (5) | 
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Commentaires
Est-il possible de réaliser la pâte des lasagne avec la recette des mouchoirs de soie ?
J'ai essayé cette dernière avec de la farine d'épeautre ; n'ayant pas de rouleau à pâtisserie, ces pâtes furent aplaties à la main ! L'épaisseur donnée faisaient qu'elles cuisaient plus longtemps. La sauce tomate accompagnant a embelli le tout.
Des "mouchoirs de soie" épais peuvent-ils servir de pâte à lasagne ?
Écrit par : Morigane | dimanche, 31 juillet 2011
Oui, bien sûr, c'est la même pâte. A la farine d'épeautre, ça doit être exquis, non ? En tous cas, ça donne envie.
Écrit par : La Cocotte | dimanche, 31 juillet 2011
La farine d'épeautre est meilleure pour la santé. Le mieux est de prendre de la farine intégrale (T150) pour sa santé. Elle est plus complète, plus riche en fibres ; par conséquent, les sucres sont libérés dans le sang et répartis dans un laps de temps plus grand, ce qui permet de ne pas grignoter entre les repas.
Elle est plutôt épaisse ; le travail doit être plus intense. Le goût se rapproche encore plus de celui de la céréale.
Une tranche de pain à la farine d'épeautre cale mieux l'estomac que les autres pains.
Écrit par : Morigane | lundi, 01 août 2011
intéressante recette de lasagne, mais je fais un peu différemment, ma famille est heureuse
Écrit par : kamagra | lundi, 21 novembre 2011
Interessante. J'adore passer sur votre. PS: je voudrai noter votre jolie plume.
Écrit par : pneu pas cher | mercredi, 21 mars 2012
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