mercredi, 08 juin 2011
Clafoutis aux fraises
Pourquoi faire ce que disent les livres de cuisine ? Pourquoi mettre toujours des cerises dans un clafoutis ? Pourquoi pas des fraises ? Oui, pourquoi pas ?
Pour 6 personnes
Ingrédients : 500 g de fraises, 2 oeufs, 100 g de farine, 75 g de sucre, 25 cl de lait de coco, un peu de beurre, 1 citron vert.
Préparation : 5 mn – Cuisson : 30 mn – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : petits plats à gratin
Passez rapidement les fraises sous l'eau puis équeutez-les. Coupez-les deux. Beurrez légèrement vos petits plats à gratin et disposez les fraises, côté coupé vers le fond. Cassez les œufs dans un plat creux. Battez-les rapidement puis ajoutez la farine, le sucre et le lait de coco que vous aurez pris soin de bien secouer avant. Prélevez le zeste sur le citron vert et ajoutez-le à la préparation. Répartissez de manière équitable cette crème sur les fraises.
Mettez les ramequins au four et démarrez la cuisson à 150/160°c. Laissez cuire 30 minutes.
A la sortie du four, vous pouvez saupoudrer de zeste de citron, s'il vous en reste. Mangez les petits clafoutis tièdes.
S'il vous reste du lait de coco, gardez-le. On va s'en servir en fin de semaine.
08.06.2011
Publié dans Cuisine, Desserts, Fruits, fruits secs, Gâteaux, pains, cakes..., La Voix du Nord | Lien permanent | Commentaires (1) | 
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Commentaires
Chère Cocotte,
Je fais l'éloge de votre recette de gâteau choco à la vapeur. Je l'ai faite en petites portions (moules à muffin) ; le résultat était moelleux à souhait, mais point fondant, comme la recette le disait (j'ai incorporé beaucoup moins de beurre). Ils ont plu à tous les convives ! Par ailleurs, ce sont les meilleurs que j'ai réalisé.
Connaissez-vous également le clafoutis cuit vapeur ? A la poire de Chine, et sucré au miel de lavande, c'est exquis !
Écrit par : Morigane | dimanche, 31 juillet 2011
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