La Cocotte

La Cocotte déclenche le compte à rebours de ses recettes pour Noël. Le thème cette année, c’est l’orange. Top départ, riz au lait orangé.

Pour 6 personnes
Ingrédients : 180 g de riz rond, 4 ou 5 oranges Navel bio, 50 g de sucre en poudre, 30 à 40 cl de lait, 1 bâton de cannelle, quelques clous de girofle, un peu de crème fraîche.
Préparation : 15 min – cuisson : 30 min – coût : * - difficulté : * - ustensiles : zesteur et presse-agrumes.
Prélevez le zeste de 2 ou 3 oranges puis pressez les oranges pour en recueillir le jus, au moins 20 cl.
Versez le jus dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre et mettez à bouillir pour faire comme un sirop. Ajoutez le lait, les clous de girofle et le bâton de cannelle. Dès que le liquide bout, ajoutez le riz et laissez-le cuire le temps indiqué sur le paquet (20 à 25 minutes en général).
Quand le riz est cuit, enlevez le bâton de cannelle et les clous de girofle, laissez le riz refroidir à couvert puis ajoutez une belle cuillère de crème fraîche. Mélangez et répartissez dans 6 jolies verrines ou comme moi, dans les demi-oranges dont l’intérieur a été bien nettoyé.
Saupoudrez ces moitiés d’orange de zestes d’orange et dégustez ce beau dessert tout simple.