La Cocotte

Cette semaine dans votre magasin préféré, opération coulis de tomates. Ne vous battez pas, y’en aura pour tout le monde.

Pour 6 personnes
Ingrédients : 500 g de lentilles vertes ou marron, 2 l de bouillon de volaille ou de bœuf, 1 oignon, 300 g de chair à saucisse, 1 gousse d’ail, 3 saucisses fumées, 30 à 40 cl de coulis de tomates, sel, poivre et matière grasse.
Préparation : 10 min – cuisson : 45 min – coût : * -  difficulté : *
Plongez les lentilles dans 2 litres de bouillon et laissez-les cuire pendant 30 minutes. Surveillez-les, il ne faut pas qu’elles se transforment en purée mais qu’elles restent un peu fermes sous la dent. Au besoin ajoutez un peu de bouillon. Puis égouttez-les.
Faites fondre un peu de matière grasse dans un faitout et faites-y dorer la chair à saucisse, ajoutez l’oignon et l’ail pelés et ciselés. Quand la viande est joliment dorée, ajoutez les lentilles égouttées et le coulis de tomates. Salez et poivrez. Et par-dessus, déposez les saucisses fumées, coupées ou non en rondelles. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes. Servez en soupe ou en plat unique.