La Cocotte

Combat de petits coqs dans un tajine : Qui sera mangé le premier ? Qui partira avant les navets dorés au miel ? Qui remportera le match ?

Pour 6 personnes
Ingrédients : 2 coquelets, 750 g de navets boule d’or, miel, huile d’olive, ail, coriandre en poudre, sel, poivre et eau, 3 carottes Chantenay à cœur rouge.
Préparation : 10 min – cuisson : 1 h – coût : * - difficulté : * - ustensile : tajine
Epluchez les navets et coupez-les en 2 ou 4 selon la grosseur. Pelez l’ail et pilez l’ail. Coupez les coquelets en morceaux. Faites chauffer un peu d’huile dans le tajine et faites-y dorer de tous côtés les morceaux de volaille pendant quelques instants. Puis retirez-les. Remplacez-les par les navets et l’ail et ajoutez une bonne cuillère de miel assez liquide (miel d’acacia par exemple).
Faites dorer les navets pendant 10 minutes. Ils doivent avoir une belle couleur dorée. Puis remettez les morceaux de coquelets, ajoutez un grand verre d’eau. Salez, poivrez et saupoudrez d’une cuillère à soupe de coriandre en poudre. Pelez les carottes, coupez-les en 2 si elles sont grosses et ajoutez-les au tajine. Couvrez le tajine et laissez cuire entre 40 à 50 minutes à feu modéré.  Servez avec du boulgour ou de la semoule.