La Cocotte

Comme dirait ma mère « Après ça, on peut aller se coucher sans souper. » Oui, c’est vrai, une gaufre fourrée à la poire suffit à nous rassasier. Deux, ce serait pécher !

Pour 6 gaufres fourrées
Ingrédients : 300 g de farine, 100 g de beurre, 2 œufs, 50 g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 3 poires Saint-Mathieu, 6 cuillères à soupe de crème de spéculoos
Préparation : 15 mn – Cuisson : 3 à 4 mn pr 2 gaufres – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : gaufrier
Faites fondre le beurre. Mélangez au blender ou au mixeur plongeant  la farine, le beurre, les œufs entiers battus, le sucre en poudre et la levure chimique. Faites chauffer le gaufrier et préparez 12 gaufres. Dès qu’elles sortent du gaufrier, enfermez-les sous un film-plastique pour ne pas qu’elles durcissent. Epluchez les poires et pochez-les à l’eau bouillonnante pendant 30 minutes. Coupez-les en rondelles assez épaisses. Dans une poire, on en fait 6 ou 7. Garnissez une gaufre de 3 ou 4 rondelles, étalez sur une autre gaufre une cuillère de crème de spéculoos. Posez cette gaufre (crème de spéculoos à l’intérieur) sur la première gaufre et repassez-la au gaufrier chaud pendant 30 secondes.
Faites de même avec les 10 autres gaufres. Et mangez-les quand elles sont encore bien chaudes.

30.01.2013