La Cocotte

Pour accompagner la soupe rouge-orange aux lentilles publiée la semaine dernière ou un curry, voici la recette ultra-simple d'un petit pain indien à croquer !

Pour 10 chapatis

Ingrédients : 400 g de farine de blé (vous pouvez mélanger farine type 55 et farine type 80), 5 cl d'huile, 2 cuillères à café de sel (8 g), 20 cl d'eau tiède, beurre.

Préparation : 15 mn – Cuisson : 3 à 4 mn par chapati – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : Crêpière ou poêle à fond épais

Dans un grand saladier ou le bol d'un robot-ménager, mélangez la farine, le sel, la cuillère d'huile.

Ajoutez l'eau petit à petit et pétrissez pendant 10 mn. Si vous utilisez un robot, le temps de pétrissage sera de 5 mn. Quand la pâte forme une boule non collante (au besoin rajoutez un peu de farine), divisez-la en 10 parts égales. Sur un plan fariné, avec le rouleau à pâtisserie, étalez chaque petite boule de pâte pour en faire un cercle de 15 cm de diamètre.

Faites chauffer vivement une crêpière ou une poêle à fond épais. Faites cuire vos chapatis 2 mn de chaque côté. Vous pouvez en mettre 2 par poêle et/ou utiliser 2 poêles. Les chapatis sont cuits quand des petits ronds noirs se forment. Badigeonnez-les de beurre et gardez-les au chaud, dans du papier-alu. Servez-les très rapidement avec un plat en sauce.

Conseil : Vous pouvez épicer votre pâte en ajoutant du cumin moulu, de la coriandre, du curry...

26.01.2011