vendredi, 22 janvier 2010

Appelkaka, gâteau suédois aux pommes

P1140932-1.jpgDans la série « Qu'est-ce que vous faites de votre pain dur ? Ben, on le mange ! » , voici la recette du gâteau Suédois à la pomme.

Dans la série « C'est le weekend et je n'ai pas envie de m'emm... à faire la cuisine, qu'est-ce que tu proposes ? », voici la recette du gâteau Suédois à la pomme.

Dans la série « Combien de raisons faut-il pour faire du gâteau Suédois à la pomme ? », en voici au moins 2. Et quand vous l'aurez goûté, vous en aurez au moins 3 pour vite recommencer.

La Cocotte suit les conseils de Miss Boulette qui garde toujours du pain dur. Non pas pour les oiseaux mais en vue de préparer du pudding. La Cocotte fait maintenant de même. Non pas pour les oiseaux, elle aime pas ça, ni pour faire du pudding.

Quand on a goûté celui de la Boulette, flambé au rhum, avec des gros morceaux de sucre plantés sauvagement dans le gâteau, on ne cherche pas à l'imiter, on laisse faire les grandes.

Non, la Cocotte a son p'tit tas de pain dur qui dort près du radiateur de la cuisine. En prévision des jours où ses voisines préférées auront besoin de faire des boulettes d'épinards, où ses enfants auront besoin de Wiener Schnitzels... Bref, elle a toujours du pain dur d'avance.

Alors quand elle voit qu'une recette nécessite d'entamer son p'tit tas, ça la met en joie.

Ainsi est la Cocotte !

Pour transformer votre pain en chapelure, optez pour un bon marteau en caoutchouc ou un rouleau à pâtisserie ou un bon blender. La Cocotte opte pour Brenda, blender fidèle et robuste qui fait ça hop hop ! En 30 secondes, elle obtient une poudre fine, juste ce qu'il faut.

 

P1140837-1.jpgIl vous faut donc :

200 gr de chapelure

1 kg de bonnes pommes à cuire

200 gr de sucre en poudre

100 gr de beurre fondu

1 peu de beurre pour le fond du moule

1 grosse cuillère à café de cannelle

de la crème fraîche pour servir

 

Préchauffez votre four à 180°c.

Mélangez chapelure, sucre, cannelle et beurre fondu.

Épluchez les pommes, enlevez les pépins et coupez-les en fins quartiers.

Beurrez un plat qui va au four, style moule à soufflé et déposez une fine couche du mélange chapelure, sucre... Recouvrez de pommes et recommencez l'opération jusqu'à épuisement des stocks en finissant par la chapelure.

Faites cuire votre gâteau pendant 45 minutes. Les pommes sont fondantes mais non fondues.

Servez-le tiède accompagné de crème fraîche et de thé. C'est tout con et c'est bon.

 

Commentaires

Comment faire pour rester silencieux devant une recette Scandinave dans ce blog pourtant si charmant, le gant est il jeté ? Cette péninsule où d'après mon expérience on ne mange que par nécessité aurait-elle quelque chose d'intéressant culinairement?...
Sur le papier les Scandinaves ont en effet, peut être, surement, en cherchant bien une ou deux recettes intéressantes... Réalisées par la cocotte, je n'ai aucun doute que cela soit très bon. Mais après presque 6 ans de vie en Scandinavie, je te le dis haut et fort, ami voyageur, si tu es fervent de bonne chair; ne va surtout pas en Scandinavie pour y manger... (la Scandinavis a d'autres attraits) A moins d'aimer la tête de mouton bouillie, le cabillaud gélifié, ou les viandes qui baignent dans le suif (la graisse de mouton bouillie)...
Mais quand même... bravo la cocotte, tu as trouvé la seule recette Scandinave agréable en bouche... Et Eplekaka!... quoique celui que l'on trouve en Scandinavie est forcement surgelé et généralement fabriqué en Allemagne... Manger pour déguster et non seulement pour se nourrir, voilà un nouveau concept que je souhaiterais importer en Scandinavie... peut-être faut-il traduire ton blog en Norvégien/Suédois/Danois la Cocotte?

Écrit par : Stéphane | vendredi, 22 janvier 2010

l'appelkaka de la Cocotte n'est pas bon,il est délicieux!et dégusté en la plus aimable compagnie,il est merveilleux...merci belle Cocotte! et merci à Stéphane de nous faire saliver avec la tête de mouton bouillie...

Écrit par : Lucile | vendredi, 22 janvier 2010

Et voila pour plus de détails.... http://en.wikipedia.org/wiki/Smalahove
Bon courage... :-)

Écrit par : Stéphane | vendredi, 22 janvier 2010

du pain dur qui par magie devient moelleux et un gâteau aux pommes pour ceux qui auraient pu oublier le débarquement...
hum...
une bise

Écrit par : flo | vendredi, 22 janvier 2010

Very EASY and very GOOD

Thank you very much Cocotte

Écrit par : Elisabeth | samedi, 23 janvier 2010

Je viens de trouver votre recette, je l'ai testé tout de suite et encore plus appréciée. Je me suis permise de mettre votre recette avec mes modif sur mon site en vous citant bien sûr. Bonnes vacances canelé

Écrit par : canelé | jeudi, 18 février 2010

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