La Cocotte

Si je te faisais des tortillas-maison pour tremper dans du guacamole-maison aussi, ça te ferait plaisir ?
Euh, laisse-moi réfléchir…

Pour une cinquantaine de triangles
Ingrédients : 200 g de farine blanche bio type 55, 100 g d’eau environ, huile de tournesol, sel, cumin moulu, piment de Cayenne moulu, paprika, poivre.
Préparation : 30 min – cuisson : 2 min par galette et 10 min par fournée – coût : * - difficulté : * - ustensiles : poêle antiadhésive, rouleau à pâtisserie et plaque à pâtisserie
Préchauffez le four à 180°c.
Mélangez la farine, une belle cuillère à soupe d’huile et une pincée de sel. Ajoutez l’eau petit à petit pour former rapidement une boule de pâte lisse et non collante. Faites 6 ou 7 boules avec cette pâte et étalez-les en fines galettes. Faites-les cuire 2 minutes à peine, à sec, dans une poêle bien chaude. Puis coupez-les en de multiples petits triangles.
Mélangez 3 cuillères à soupe d’huile avec une pincée de piment, cumin et paprika, du sel et du poivre. Répartissez cette sauce sur une plaque à pâtisserie et déposez une partie des triangles. Retournez-les pour qu’ils soient uniformément graissés. Passez au four pendant 10 minutes. Faites de même jusqu’à épuisement des triangles. Mangez-les avec du guacamole-maison.