La Cocotte

Vous me direz qu’Il n’y a rien de plus simple mais les novices en cuisine ne savent peut-être pas le faire. Il faut un début à tout. Aujourd’hui, la patate au four.

Pour 6 personnes
Ingrédients : 6 grosses pommes de terre pas nouvelles, 250 g de fromage type Reblochon, Comté, Emmental, 3 grosses cuillères de crème fraîche, lard fumé ou jambon, sel et poivre.
Préparation : 15 mn – Cuisson : 1 h 15 – Coût : * - Difficulté : *
Préchauffez le four à 200°c (th. 6/7). Lavez très soigneusement les pommes de terre. Essuyez-les tout aussi soigneusement. Déposez-les sur une plaque qui va au four et enfournez-les pour une bonne heure. Quand la lame d’un couteau passe facilement à travers la chair du légume, c’est cuit. Sortez-les puis coupez-les en deux dans la longueur. Avec une cuillère à soupe, raclez l’intérieur des pommes de terre, déposez-le dans un plat creux et rangez la peau sur la plaque du four.
Dans le plat creux, ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé ou coupé en petits morceaux. Ajoutez aussi le lard fumé ou le jambon coupé en dés. Salez, poivrez, mélangez bien puis farcissez de ce mélange les demi-pommes de terre. Remettez votre plat au four pour une bonne quinzaine de minutes, histoire que le fromage gratine la surface de la pomme de terre. Servez avec une salade. Le monde de la patate au four s’ouvre à vous. Soyez heureux.
12.11.2011