La Cocotte

Toi, ma jolie Maman que j’aime tant, je t’ai cuisiné des cornes de taureau farcies pour te dire tout simplement merci.

Pour 6 personnes
Ingrédients : 6 poivrons corne de taureau, 500 g de chair à saucisse (ou 250 g de chair à saucisse et 250 g de viande de bœuf hachée), 1 œuf, 3 cuillères à soupe de riz rond (à paella), 20 cl de bouillon de légumes, sel et poivre blanc, huile d’olive.
Préparation : 15 min – cuisson : 45 min – coût : * - difficulté : *
Préchauffez le four à 180°c. Lavez soigneusement les poivrons, incisez-les dans la longueur et enlevez les graines blanches.
Mélangez à la main la chair à saucisse avec un œuf, le riz rond, le bouillon, le sel et le poivre. Farcissez les poivrons en laissant un peu de place car le riz va gonfler. Déposez-les sur un plat à gratin légèrement huilé et ajoutez un filet d’huile sur les poivrons.
Enfournez d’abord 20 minutes puis baissez la température sur 125°c et laissez encore 25 minutes.
Vérifiez que le riz est bien cuit. Au besoin prolongez la cuisson. Servez avec un risotto tomates-basilic.