La Cocotte

Des toutes petites pommes de terre qu’on n’a même pas besoin d’éplucher ? Ce serait pas encore un plat de fainéant, la Cocotte ?

Pour 6 personnes
Ingrédients : 1 kg de toutes petites pommes de terre Charlotte bio, 200 g de poivrons rouges pelés en bocal, 20 fines rondelles de chorizo, 100 g de fromage frais, piment de Cayenne en poudre, huile d’olive.
Préparation : 15 min – cuisson : 40 min – coût : * - difficulté : * - ustensiles : hachoir électrique et plat à gratin
Préchauffez le four à 180° C. Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 10 à 12 minutes. Égouttez-les et coupez-les en deux sans les éplucher. Réservez.
Passez les 200 g de poivrons pelés au hachoir électrique. Coupez les rondelles de chorizo en fines lamelles. Mélangez poivrons mixés, fromage frais, chorizo et une pincée de piment de Cayenne.
Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans le fond du plat à gratin, répartissez les moitiés de pommes de terre et le mélange poivron-fromage-chorizo. Mélangez un peu et passez au four pendant 30 minutes. Servez avec une salade.