La Cocotte

Mais Darling, j’ai l’impression que cette semaine vous revenez de Grande-Bretagne. Chicken-pie, shortbreads… Let’s have fun !

Pour une trentaine de shortbreads
Ingrédients : 180 g de farine, 120 g de beurre salé, 60 g de sucre en poudre (et un peu plus…)
Préparation : 30 min- cuisson : 15 min – coût : * - difficulté : * - ustensiles : emporte-pièce rond de 7 à 8 cm de diamètre et feuilles de papier sulfurisé
Préchauffez le four à 160°c. Ramollissez le beurre et coupez-le en petits morceaux. Mélangez-le au sucre puis à la farine. Formez une belle boule de pâte lisse et sans grumeaux.
Etalez la pâte sur un plan très légèrement fariné et à l’aide de l’emporte-pièce, découpez une trentaine de shortbreads. Faites en sorte qu’ils soient les plus réguliers possible en taille et en épaisseur. Déposez-les délicatement sur une feuille de papier sulfurisé et passez-les au four 15 minutes. Il faut que les shortbreads soient un tout petit peu dorés mais pas plus.
Sortez-les du four, saupoudrez-les de sucre et laissez-les refroidir sur une grille. Rangez-les dans une boîte hermétique si vous ne les dévorez pas tout de suite.