La Cocotte

Ustensile à ne pas oublier : la boîte métallique. Celle qu’on garde dans la cave ou le grenier et dont on ne sait jamais quoi faire.

Pour une quarantaine de gaufrettes
Ingrédients : 75 g de beurre, 200 g de farine, 1 œuf, 100 g de fromage frais de chèvre, ½ cuillère à café de céleri moulu, ½ cuillère à café d’ail moulu, sel et poivre blanc.
Préparation : 15 min – cuisson : quelques minutes par fournée – coût : * - difficulté : * - ustensile : gaufrier avec plaques à gaufre du Nord
Faites fondre le beurre. Dans un plat creux, mélangez-le à l’œuf battu et ajoutez la farine petit à petit. Continuez avec le fromage de chèvre frais, le céleri et l’ail moulus, le sel et le poivre blanc.
Formez une belle boule de pâte sans grumeaux. Enfermez-la dans un récipient et laissez-la au frais une petite heure. Puis faites chauffer le gaufrier, formez 40 petites boules et déposez-les en petite quantité sur le gaufrier pour faire des petites gaufrettes. Laissez cuire 2 ou 3 minutes. Enfermez les gaufrettes une fois refroidies dans une boîte métallique et servez-les en entrée pour accompagner une verrine de légumes ou de poisson ou un dip au fromage ou aux légumes.