vendredi, 22 juin 2012

Courgettes Ouzoud

Préparez vos ciseaux. Dès ce soir, cette recette ornera votre réfrigérateur. Dès demain, au moins 2 kilos de courgettes orneront votre panier. Vous allez adorer.

courgettes Ouzoud, courgettes

Pour 6 personnes
Ingrédients : 1 kg de courgettes, 5 gousses d’ail, 10 cl de vinaigre blanc, 3 cl d’huile d’olive, 2 cuillères à café de cumin moulu, sel, poivre, 5 ou 6 feuilles de menthe fraîche et paprika.
Préparation : 10 mn – cuisson : 5 mn – Coût : * - Difficulté : *
Epluchez les courgettes. Si elles sont bio, zappez cette action, lavez-les et essuyez-les. Coupez les courgettes en petits cubes d’1, 5 cm de côté. Déposez-les dans une marmite. Versez un grand verre d’eau et les 10 cl de vinaigre dans la marmite. Salez et poivrez. Ajoutez les gousses d’ail épluchées. Continuez avec les deux cuillères de cumin moulu. Couvrez la marmite et faites chauffer pendant 5 mn. Au bout de ce temps, passez la lame d’un couteau à travers un cube de courgette. S’il passe relativement facilement, c’est cuit. Arrêtez la cuisson, versez dans un saladier, laissez refroidir complètement. Mettez au réfrigérateur. Au moment de servir, enlevez une bonne partie du jus du saladier. Versez l’huile sur la salade, mélangez rapidement. Lavez et ciselez finement quelques feuilles menthe. Répartissez-les sur la salade de courgettes et saupoudrez de paprika.

22.06.2012

Commentaires

Merci Mme COCOTTE pour cette succulente recette (qui avait déjà attiré mes pailles lors d'un pique nique à Borre!)qui me réconcilie avec les courgettes!
ça y est : vous avez une nouvelle FAN!
EDITH

Écrit par : EDITH VANLATEN | mercredi, 27 juin 2012

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