jeudi, 02 février 2012
Soupe à la galette
Pour la Chandeleur, la Cocotte vous propose de faire sauter les crêpes pour qu’elles retombent dans une soupe. Etonnant, non ?
Pour 6 personnes
Ingrédients : 1 carcasse de poulet ou 1 morceau de bœuf à bouillir, thym, laurier, oignon, 2 œufs, 100 g de farine, 15 cl de lait, sel, poivre, persil, ciboulette, ½ càc de levure chimique et un peu d’huile.
Préparation : 15 mn – Cuisson : 1 h – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : Crêpière
Faites un bouillon avec la viande choisie. Relevez-le bien avec thym, laurier et oignon. Faites bouillir pendant 45 mn à 1 h ou plus rapidement dans un auto-cuiseur. Puis filtrez le bouillon. Vous pouvez y laisser quelques morceaux de viande.
Dans un petit plat creux, mettez la farine, cassez les œufs par-dessus, ajoutez la levure chimique, le lait, quelques branches des herbes ciselées, le sel et le poivre. Battez vivement la pâte. Faites chauffer votre crêpière en y ajoutant un peu d’huile. Versez une petite louche de pâte et retournez votre crêpe au bout d’une petite minute. Laissez-la encore quelques secondes sur cette face puis déposez-la dans une assiette. Roulez-la aussitôt et laissez refroidir. Faites de même pour les 5 autres.
Au moment de servir le bouillon très chaud, coupez les crêpes en rondelles de 5 mm, disposez-les dans des grandes assiettes creuses et couvrez-les de bouillon. Puis parsemez de ciboulette.
02.02.2012
Publié dans Cuisine, Gâteaux, pains, cakes..., Soupes | Lien permanent | Commentaires (6) | 
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Commentaires
Surtout le paté Hénaff...
Écrit par : Franck | jeudi, 02 février 2012
On peut passer vers quelle heure ?
il est recommandé d'aller manger les crèpes chez toi,
plutôt qu'en Bretagne : il paraît qu'elles sont fourrées aux algues vertes... Personnellement...je te dis à tout à l'heure !
C'est quoi, le pâté ? je connais pas, et j'ai failli le prendre
pour une nourriture marquée par la religion... pas forcément celle qui condamne Jésus à mort, avant sa naissance !
nelly
Écrit par : Thienpondt Nelly | jeudi, 02 février 2012
bonne année à toute la famille . en retard , mais sincère un déménagement pas fini à cause d'une mauvaise grippe dont je ne sors pas , pourtant dans le sud ..mais ce 2/02 neige et froid de canard . fini cet hiver/ printemps ou fin d'automne ....il fallait s'en douter ...demain mistral en Provence passant sur le Ventoux enneigé ça va etre la Sibérie .pas le moment que je sorte si je veux éviter la rechute.
BRAVO pour les recettes ça me rappelle mon P de C natal , quitté en 61à 23 ans travail mari oblige , 12 ans de Lorraine ..Sollac ...ici 6/01/73 Solmer -- FOS ...meme mes parents avaient( suivi...quitté leur clocher Grenay 62 à 55 ans dc ici et mon mari aussi en 2003 à 67 ans , cancer , heureusement ma fille ainée 45 ans près de moi , les jumelles 44 me délaissent , m'y suis faite ,enfin compris , mais la roue tournera comme dit mon médecin .ai grosse < nostalgie > de mon pays avec ma fille et ma petite fille viendront un jour en CHTIMILANDE comme disait mon mari ... quand ?? bises aux cH'tis ...
Écrit par : Dany | vendredi, 03 février 2012
Pour seulement 15min de préparation, ça vaut vraiment le coup..! La photo donne vraiment l'eau à la bouche.
Écrit par : kakemono plv | vendredi, 03 février 2012
Vraiment bien fait votre blog, faites d'autres articles que je revienne vous lire car j'ai déja tout lu ^^
Bon courage et à bientôt !
Écrit par : la mutuelle animaux | jeudi, 23 février 2012
Cet billet est impressionnant et je vais d’ailleurs le relayer à une copine qui est sur la même longueur d’onde que vous et je suis certaine
qu’elle m’en remerciera.
Bravo pour ce post !
Écrit par : Mutuelle chien | jeudi, 22 mars 2012
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