La Cocotte

Un jour la Cocotte vous apprendra à faire vous-même ces pâtes qui viennent d’Allemagne, de Suisse ou encore d’Alsace et qui portent un drôle de nom. Un jour…

Pour 6 personnes
Ingrédients : 500 g de spätzle, un peu de beurre,  1 oignon, 1 gousse d’ail, quelques feuilles de sauge, 1 càs de farine, du thym, 1 bouillon-cube (volaille ou légumes), 200 g de fromage (Comté, Gruyère, Emmental…), sel, poivre.
Préparation : 10 mn – Cuisson : 45 mn – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : Plat à gratin
Préchauffez le four à 180°c. Faites bouillir de l’eau salée pour cuire vos spätzle. Suivez les indications du paquet mais en général il faut toujours plus de 10 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce. Faites fondre 20 g de beurre, épluchez et ciselez finement l’oignon et l’ail. Faites-les dorer. Ajoutez la sauge, la cuillère à soupe de farine et 300 à 350 ml d’eau. Continuez avec le bouillon-cube et le thym. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux le temps que vos pâtes cuisent.
Egouttez-les. Versez un peu de sauce dans le fond du plat à gratin et mélangez le reste aux pâtes. Râpez le fromage. Mélangez les 2/3 aux pâtes puis répartissez les pâtes dans le plat et couvrez-les du reste du fromage. Mettez au four pendant 30 minutes, le temps que cela gratine comme il faut et dégustez ces pâtes telles quelles.

06.01.2012