lundi, 28 juin 2010
Tarte pécan-érable
Elles sont belles, mes noix de pécan, elles sont belles !
Et vous avez vu mon sirop d'érable, comme il est beau ?
Aujourd'hui, c'est la foire à l'anti-oxydant.
Voici deux ingrédients qui vont si bien ensemble.
Un petit mix-and-match et nous voilà avec une tarte, riche en calories, reconnaissons-le... mais aussi en anti-oxydants !
En route pour le Québec ! Youhou !
Il vous faut :
1 rouleau de pâte feuilletée
2 oeufs
200 gr de crème fraîche
50 gr de cassonade
100 gr de noix de pécan
10 cl de sirop d'érable
Déroulez le rouleau de pâte et déposez-la dans un plat qui va au four.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un grand saladier, montez les blancs en neige.
Dans un autre, mélangez jaunes d'œufs, crème fraîche et cassonade.
Puis assemblez les deux saladiers en soulevant délicatement pour ne pas "casser" la crème.
Étalez ce mélange tout léger sur le fond de tarte. Déposez les noix de pécan de façon régulière sur la crème.
Et mettez au four, à 160°c, pendant 20 à 25 minutes.
A la sortie du four, versez le sirop d'érable sur la tarte et laissez refroidir au réfrigérateur.
Publié dans Cuisine, Desserts, Gâteaux, pains, cakes... | Tags : noix de pécan, sirop d'érable | Lien permanent | Commentaires (2) | 
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Commentaires
Il y a dans le vieux Lille (rue Masurel) un salon de thé petite restauration, meublé avec les fauteuils les plus défoncés qu'il se puisse trouver dans la métropole, et la déco en harmonie !
Ca s'appelle "Tous les jours Dimanche" et c'est aussi délicieux que charmant!
Justement, le dimanche, ils servent un "brunch" d'inspiration quebecboise, largement arrosé au sirop d'érable.
J'y suis allée 1 ou 2 fois avec ma copine Yann, qui a vécu 10 ans au Québec, et quand je la vois étaler généreusement le sirop d'érable sur ce qui la régale...ma pensée part en voyage au pays de la morue salée !
Je pars au Québec pour un mois avec ma copine, ET J'AIME PAS LE SUCRE !
Odile, me dis pas que tu l'as fait exprès ? La brandade, ça existe !
Je t'embrasse quand même ! nelly
Écrit par : Nelly Thienpondt | lundi, 28 juin 2010
Et voilà ! Une nouvelle recette au sirop d'érable, et je n'en ai plus la moindre petire goutte ! Tabernacle !! Va falloir que j'y retourne, au Québec !
Écrit par : clairez | mardi, 29 juin 2010
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