La Cocotte

Câpre, coriandre ou pleurote sont des hermaphrodites dans une cuisine. On ne sait jamais quel sexe leur donner.

Pour 6 personnes
Ingrédients : 500 g de spaghetti, 500 à 700 g de pleurotes, 6 tomates séchées, 1 gousse d’ail, crème fraîche, sel, poivre, beurre, huile.
Préparation : 15 min – cuisson : 30 min – coût : * - difficulté : * - ustensile : sauteuse ou grande poêle
Faites tremper les tomates séchées dans un bol d’eau bouillante pour qu’elles regonflent.
Faites chauffer l’eau pour les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, passez très rapidement les pleurotes sous l’eau et laissez-les bien s’égoutter. S’ils sont gros*, coupez-les en deux ou trois. Faites fondre un peu de beurre et d’huile dans la poêle et faites sauter les pleurotes pendant 10 min. Quand ils sont tendres, ajoutez une ou deux louches d’eau de cuisson des pâtes. Continuez avec les tomates séchées coupées en fines lanières.
Salez et poivrez.
Ajoutez une ou deux cuillères de crème fraîche et l’ail pelé et pilé. Mélangez bien. Dès que la sauce crème-eau de cuisson des pâtes est bien liée, arrêtez la cuisson. Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt les pleurotes sur les spaghetti.
*Pas la peine d’ouvrir le dico, j’ai vérifié pour vous.