La Cocotte

Médiathèque de Villeneuve d'Ascq

Pour 6 personnes

1 gros oignon jaune, 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol, 500 g de viande hachée de porc, 2 càs de concentré de tomates, 2 carottes, 3 càs de sauce soja, 3 càs de purée de gingembre, un peu de pâte de piment, coriandre en poudre, 1 paquet de plaques de lasagnes, 1 bouquet de cébettes, parmesan râpé, sel, poivre

Préparation : 20 min – cuisson : 1 h – Coût : * - Difficulté : *

Progression : Pelez et ciselez l’oignon. Dans une sauteuse faites chauffer l’huile pour faire dorer l’oignon. Ajoutez la viande hachée et faites-la aussi dorer. Continuez avec le concentré de tomates et les carottes pelées et râpées. Ajoutez la sauce soja, le gingembre, la pâte de piment et une bonne pincée de coriandre en poudre. Assaisonnez, couvrez d’eau et laissez cuire à couvert 10 minutes. Dans un plat à gratin, faites les lasagnes en alternant viande en sauce et plaques de lasagnes. Faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Dressage : Servez les lasagnes en les couvrant de cébettes ciselées et proposez du parmesan.