La Cocotte

Procédons par ordre et discipline. D’abord pain, ensuite fromage, aubergine, steak et à nouveau pain. On appuie et voilà un beau burger plein de goût. Facile, non ?  

Pour 6 personnes 

1 belle aubergine, gros sel gris, huile, 1 càs de concentré de tomate, 3 càs de fromage blanc, 1 gousse d’ail, 3 branches de persil plat, 12 tranches de pain complet, 6 petits steaks hachés, poivre 

Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min - Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : gril 

Coupez l’aubergine en rondelles et faites-les tremper 1 heure dans de l’eau salée. Égouttez-les et faites-les sauter dans un peu d’huile. Ajoutez le concentré de tomates et un petit verre d’eau. Mélangez fromage, ail et persil haché. Faites cuire les steaks au gril quelques minutes. Toastez les tranches de pain et répartissez le mélange au fromage blanc sur 6 d’entre elles. Posez le steak puis l’aubergine à la tomate sur 6 tranches au fromage. Posez les dernières tranches sur les aubergines, poivrez et pressez le pain pour former les burgers. Mangez-les aussitôt.