La Cocotte

Une crème de féta ? Mais c’est quoi, ça ? Mais tout simplement de la féta mixée au yaourt et parfumée à l’ail. Un nanan pour les petits et pour les grands ! 

Pour 12 pannecouckes 

200 g de semoule de blé extra-fine, 100 g de farine type 65, 5 g de sel, 1 sachet de levure chimique, 1 œuf, eau, huile d’olive, 200 g de féta, 1 yaourt grec, ail en poudre, poivre, persil, basilic, tomates 

Préparation : 20 min – Cuisson : quelques minutes par pannecoucke – Coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : crêpière et hachoir électrique 

Progression : mélangez semoule, farine, sel, levure chimique, œuf battu et huile. Ajoutez de l’eau pour faire une pâte à crêpes un peu épaisse. Huilez la crêpière et faites 12 pannecouckes en ne les faisant cuire que d’un côté. A l’aide du hachoir électrique, faites une crème en mixant féta et yaourt grec. Ajoutez un peu d’ail et de poivre. Ne salez pas, la féta l’est suffisamment. Mixez les herbes au hachoir, poivrez et allongez-les d’un peu d’huile.  

Dressage : servez 2 pannecouckes couvertes de sauce à la féta, tomates et quelques gouttes d’huile verte par personne.