La Cocotte

Pour 6 personnes

300 g d’épinards frais, 1 càs d’huile d’olive, 3 carottes, 1 petit bocal de poivrons pelés, 6 merguez, 12 petites feuilles de riz

Préparation : 15 min – Cuisson : 30 min - Coût : * - Difficulté : *

Lavez, équeutez et ciselez les épinards. Faites chauffer 1 càs d’huile dans 1 sauteuse et faites-les fondre en 5 minutes en laissant l’eau s’évaporer. Pelez et râpez gros les carottes. Coupez les poivrons en petits dés. Enlevez le boyau qui entoure les merguez. Mélangez chair des merguez, épinards, carottes et poivrons. Nul besoin d’assaisonner, les merguez le sont déjà. Humidifiez le torchon, passez 1 feuille de riz sous l’eau et posez-la sur le torchon pour la ramollir. Déposez 1/12 du mélange aux merguez au bas de la feuille, rabattez les côtés et roulez la feuille en la serrant comme 1 nem. Faites pareil pour les 11 feuilles, posez-les sur du papier-cuisson et passez-les au four à 180° C 25 minutes.