La Cocotte

Pour 6 personnes

6 pains à hamburger de votre boulanger, 6 steaks hachés de 100 g chacun, 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre, coriandre fraîche, ail en poudre, 300 g de patate douce, 300 g de pommes de terre farineuse, 1 œuf, 250 g de ricotta fraîche, salade verte, sel et poivre, matière grasse. Facultatif : sauces

Préparation : 20 min – Cuisson : 15 min – coût : * - Difficulté : * - Ustensiles : râpe, poêle et gril

Progression :  Pelez et râpez patate douce et pommes de terre. Mélangez à l’œuf, coriandre en poudre, coriandre fraîche, lavée et ciselée et un peu d’ail en poudre. Salez et poivrez. Formez des ronds de la taille des pains et faites-les dorer quelques minutes à la poêle avec un peu de matière grasse. Lavez, égouttez et coupez la salade en lanières. Salez et poivrez la ricotta. Faites griller les steaks sur le gril. Ouvrez les pains en deux, disposez un rond du mélange patate et pomme de terre, salade, ricotta assaisonnée et terminez par le steak grillé et assaisonné.

Dressage : Proposez des sauces pour agrémenter les burgers si vous en avez envie. Ketchup, mayonnaise, sauce algérienne, ketchup au curry…