mercredi, 29 août 2018

Babas aux pommes

Quelle riche idée vous avez eue là, la Cocotte ! Un baba aux pommes, comme c’est cocasse. Où donc allez-vous chercher cela ?

Babas aux pommes, pommes, la Cocotte, la voix du nord

Pour 30 petits babas
Ingrédients : 350 ml de lait, 150 g de cassonade, 2 œufs entiers, 150 g de farine, 30 g de beurre, 2 pommes, 30 cl de Pommeau.
Préparation : 20 min – cuisson : 1 h 15 – coût : * - difficulté : * - ustensiles : blender, moules à cannelés en silicone et joli bocal
Dans le blender mélangez les œufs entiers, le lait, la cassonade, la farine et le beurre que vous aurez fait fondre. Ajoutez à ce mélange les pommes pelées, épépinées et coupées en petits morceaux. Mixez longuement et mettez cette pâte au réfrigérateur 12 heures.
Au bout de ces 12 heures, préchauffez le four à 180° C. Répartissez le mélange aux pommes dans les moules à silicone et enfournez pendant 1 h 15. Vous pouvez baisser un peu la température en fin de cuisson. Il faut que ces petits babas soient caramélisés. Laissez-les refroidir, faites toutes les fournées comme ça et déposez-les dans un joli bocal. Versez par-dessus le Pommeau et complétez avec de l’eau jusqu’à recouvrir tous les petits babas. Servez-les bien frais.

Commentaires

Bonjour!
J'ai essayé la recette et c'est très bon!!
Cependant j'ai une question:combien de temps peut-on laisser les babas dans le pommeau si on ne veut pas qu'ils soient détrempés et réduits en bouillie
Je vous remercie à l'avance pour la réponse

Écrit par : Yolande GOBERT | vendredi, 14 septembre 2018

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Bonjour Yolande, je vous réponds avec un peu de retard. Désolée, je n'avais pas vu votre message. Vous pouvez laisser vos babas aux pommes quelques jours dans le pommeau, mais pas trop longtemps. Ils se tiennent très bien. De toutes façons vous irez vite pour les manger, j'en suis sûre. ;)
Cordialement,
la Cocotte

Écrit par : La Cocotte | mercredi, 26 septembre 2018

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