La Cocotte

Pour 6 personnes

3 steaks de bœuf dans la hampe, 1 cuillère à soupe de sauce sriracha, 2 càs de sauce soja, 2 càs d’huile de sésame, 3 ails nouveaux avec la tige, poivre

Préparation : 10 min – Cuisson : 5 min – Coût : * - Difficulté : * - Ustensile : wok 

Progression : Coupez les steaks en fines lanières. Mélangez sauce sriracha, sauce soja et huile de sésame. Ajoutez les lanières de steaks et laissez mariner 3 heures au réfrigérateur. Au bout de ce temps, coupez les ails avec la tige en deux dans la longueur. Faites-les dorer dans un peu d’huile dans le wok. Mettez-les de côté. A la place de l’ail, faites sauter en quelques minutes les lanières de bœuf. Quand le jus de marinade a disparu, poivrez et c’est cuit.  

Dressage : Servez le bœuf avec des pois gourmands, des petits pois, du chou chinois…