La Cocotte

Pour 6 personnes

Quelques pistils de safran, huile d’olive, 1 càc de graines de coriandre, cumin et coriandre en poudre, paprika, un peu de curcuma, 12 petites pommes de terre bio pour la cuisson au four, sel et poivre

Préparation : 20 min – Cuisson : 40 min – Coût : * - Difficulté : *

Recouvrez les pistils de safran d’une càs d’eau bouillante et laissez infuser. Une fois le safran refroidi, mélangez-le à 5 cl d’huile d’olive, coriandre, cumin, paprika et curcuma. Lavez et essuyez les pommes de terre. Tranchez-les mais pas à fond pour les garder entières. Au pinceau, badigeonnez l’intérieur des pommes de terre. Préchauffez le four à 200°C. Déposez les pommes de terre dans un plat à gratin un peu huilé et enfournez les pommes de terre huilées et assaisonnées pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson. L’intérieur doit être fondant. Sinon prolongez la cuisson. Servez avec des grillades et des crudités.