La Cocotte

Pour 6 petits pains

20 cl d’eau, ½ cube de bouillon de légumes, 50 g de tomates séchées, 1 càs de levure sèche de boulanger, 350 g de farine type 55, herbes de Provence

Préparation : 20 min – Cuisson : 30 min – Coût : * - Difficulté : *

Progression : Faites bouillir l’eau avec le demi-cube de bouillon. Ciselez les tomates et versez le bouillon dessus. Laissez gonfler. Quand le bouillon à la tomate a refroidi, mélangez-le à la levure et versez sur la farine. Ajoutez 1 càs d’herbes de Provence. Salez si vous voulez. Formez une boule dense et non collante, séparez-la en 6 pâtons réguliers pour faire des sandwiches, couvrez-les d’unl inge propre et laissez les pâtons lever pendant 2 heures. Préchauffez le four à 200°C, glissez-y un bol d’eau et enfournez les petits pains 20 minutes.

Dressage : Ouvrez les sandwiches et garnissez-les de fromage ou de charcuterie.