La Cocotte

La Cocotte l’a décidé, 2016 sera l’année de la boulette. On démarre par des boulettes au bœuf et au jambon et un sandwich de malade !

Pour 6 personnes
Ingrédients : 500 g de bœuf haché, 250 g de fond de jambon ou 1 grosse tranche de jambon, 1 gousse d’ail, 1 œuf, 50 g de pain dur, 10 cl de lait, 1 boîte de 450 ml de tomates pelées, 1 sucre, sel, poivre, matière grasse, 6 sandwiches de très bon pain, 6 tranches de gouda jeune.
Préparation : 20 min – cuisson : 25 min – coût : * - difficulté : * - ustensiles : sauteuse et poêle
Coupez le pain dur en petits morceaux et faites-les tremper dans le lait. Hachez le jambon comme le bœuf. Dans un plat creux, mélangez les viandes, ajoutez l’œuf, l’ail pelé et pilé, le sel et le poivre et le pain dur trempé dans le lait. Formez 12 belles boulettes.
Faites fondre un peu de matière grasse dans une sauteuse et faites-y dorer les boulettes sur tous les côtés. Ajoutez les tomates concassées, le sucre, couvrez et laissez cuire 20 minutes.
Toastez les sandwiches, tartinez-les de sauce aux tomates, pressez-les pour qu’il y ait de la sauce partout. Déposez 2 boulettes et une tranche de gouda dans chaque sandwich, répartissez la sauce et mangez aussitôt en fermant les yeux de contentement.