mercredi, 28 mars 2018

Tatin poires-peanuts

Une poignée de cacahuètes caramélisées, 4 poires et de la pâte feuilletée, c’est tout ce qu’il vous faut pour rendre les gens heureux.

Tatin poires-peanutsn poires, cacahuètes, la Voix du Nord

Pour 6 personnes
Ingrédients : 4 poires conférence, un peu de beurre salé, 3 cuillères à soupe de cassonade, 5 cl de crème liquide, 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre, 1 grosse poignée de cacahuètes caramélisées.
Préparation : 15 min – cuisson : 30 min - coût : * - difficulté : * - ustensiles : tourtière antiadhésive et mandoline
Préchauffez le four position chaleur conventionnelle à 170° C. Parsemez le fond de la tourtière de petites noisettes de beurre salé.
Pelez les poires et à l’aide de la mandoline, coupez-les dans la longueur. Disposez-les joliment dans la tourtière en deux ou trois fines couches, en saupoudrant chaque couche de cassonade. Versez la crème liquide. Déroulez la pâte feuilletée sur les poires. Rabattez les bords dans la tourtière et enfournez la tarte pendant 30 minutes.
Dès la sortie, retournez la tarte sur le plat de service et parsemez-la de cacahuètes caramélisées. Laissez-la refroidir et dégustez-la tiède ou froide.

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